イギリスのエリザベス女王がインスタをやっているのをご存知でしょうか。
英国は開かれた王室の模範的な行いをこれまでも続けてきましたが、コロナ禍に入り外交ができなくなってからは特にSNSの更新でおもしろいことを行っています。
王室の台所を担うロイヤルキッチンが毎年作っているクリスマスケーキのレシピを公開しました。
王室伝統のクリスマスケーキってどんなの？さぞ豪華なのかと思いきや、見た目の華やかさはなく以外にも質素なもの。それもイギリスらしいと思うのは筆者だけ？
とても美味しそうなレシピでしたのでぜひ今年は作ってみたいと思います。
皆さんもよかったら王室のクリスマスケーキにチャレンジしてみませんか？
英国王室伝統のクリスマスケーキのレシピ（2人分）
- レーズン 50g
- カラント 250g
- サルタナ 185g
- フルーツピールのミックス 150g
- スエット 250g
- パン粉 250g
- 小麦粉 90g
- ミックススパイス 12g
- 全卵 2個
- デメララシュガー（ブラウンシュガー） 180g
- ビール 275ml
- ダークラム 40ml
- ブランデー 40ml
スエットとは牛や羊の腎臓あたりについている脂のこと。日本で手に入らなければ植物性のスエットを探してみて。
伝統のクリスマスケーキはアルコールが３種入った大人仕様。お子さんのいるご家庭で作る場合などアルコールフリーにしたい場合はオレンジジュースや紅茶を代用するといいです。
仕上げに粉砂糖をふってひいらぎの葉で飾るとクリスマスの雰囲気たっぷりのケーキに仕上がります。
