今日は、フランスの代表的お菓子、海外暮らしで覚えたマドレーヌのレシピを紹介します！
フランスでは子供と休日の日に作るママの味。
この貝殻型の可愛いお菓子は、フランス人の友達に教えてもらったレシピでもあります。焼き上がると、キッチンいっぱいに広がるバターの香り…パリのカフェで焼き立てのマドレーヌを食べたあの旅行を思い出します。
フランスって、遠いようでいて、ふとした瞬間に心の中に入り込んでくるんです。そんなひとときを、今日のマドレーヌ作りでお届けできたら嬉しいです。
ぜひ皆さんもチャレンジしてみてください。
材料(6個分)
- 卵1個
- 砂糖40g
- (A)薄力粉45g
- (A)アーモンドプードル20g
- (A)ベーキングパウダー2g
- バター50g
- バニラオイル3滴
- バター適量
- 強力粉適量
作り方
作り方
1.(A)を合わせてふるいます。バターを溶かしておきます。
2.ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.(A)を加えて切るよう混ぜます。さらに溶かしバター、香りづけにバニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
4.型にバターを塗って強力粉を振ります。生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら完成です。
ふんわりとした口どけの良い食感に仕上げるために、粉類を入れた後は、さっくりと切るように手早く混ぜましょう。 お好みでレモンの皮をすりおろして加えてもおいしいですよ。加える際は、砂糖と一緒に加えてください。
とっても美味しいですよ。ぜひ皆さんも作ってみてください。